Berdasarkan pembentukan furfural dan derifatderifat dari karbohidrat yang didehidrasi oleh asam pekat, dan kombinasi dengan. Pdf analisis kualitatif karbohidrat siti karlina academia. Secara biologis, karbohidrat memiliki fungsi sebagai bahan baku sumber energi baik pada hewan, manusia dan tumbuhan. Dasar dari reaksi ini adalah kemampuan karbohidrat untuk membentuk turunan furfural dengan keberadaan asam dan panas, yang kemudian diikuti dengan reaksi dengan anthrone yang menghasilkan. Pada tumbuhtumbuhan, karbohidrat disentesis dari co2 dan h2o melalui proses fotosintesis yang terjadi di dalam klorofil. Sementara itu, larutan glukosa 0,02 m menunjukkan negatif mengandung karbohidrat karena larutan tetap ungu.
Identifikasi monosakarida dilakukan berdasarkan sifat kemampuannya mereduksi, yang dilakukan menggunakan uji benedict. Residu dipindahkan ke dalam erlenmeyer dengan pencucian. Sehingga percobaan yang dilakukan sudah sesuai dengan. Protein adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan polimer dari monomer monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida.
Karbohidratmerupakansalah satu makromolekul yang berperan penting bagi makhluk hidup. Mengidentifikasi adanya dalam kegiatan ini meliputi labu karbohidrat dalam. Jurnal identifikasi karbohidrat secara kualitatif pdf. Nov 28, 20 karbohidrat sebenarnya merupakan nama umum senyawasenyawa kimiawi berupa bentuk hidrat dari karbon dan secara empiris mempunyai rumus umum ch2on. Jun 24, 20 karbohidrat dengan zat tertentu akan menghasilkan warna tertentu yang dapat digunakan untuk analisis kualitatif. Uji karbohidrat analisis kualitatif karbohidrat umumnya didasarkan atas reaksi reaksi warna yang dipengaruhi oleh produk produk hasil penguraian gula dalam asamasam kuat dengan berbagai senyawa organik, sifat mereduksi dari gugus karbonil dan sifat oksidasi dari gugusan hidroksil yang berdekatan. Download this pdf file jurnal unsyiah universitas syiah kuala. Pdf analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. Melakukan reaksi warna secara kualitatif dari karbohidrat. Dalam praktikum identifikasi aldehid dan keton menggunakan uji tollens, langkah pertama adalah menyiapkan alat dan bahan. May 22, 20 uji molisch bertujuan membuktikan adanya karbohidrat secara kualitatif. Protein atau peptida yang mempunyai gugus asam amino bebas pada satu sisi rantainya juga bereaksi positif dengan ninhidrin. Uji kualitatif karbohidrat dilakukan dengan dua cara pengujian, yaitu uji benedict dan reaksi iodium.
Reaksi uji karbohidrat praktikum biokimia awaliharimu. Oct 22, 2012 identifikasi monosakarida dilakukan berdasarkan sifat kemampuannya mereduksi, yang dilakukan menggunakan uji benedict. Apr 15, 2017 karbohidratmerupakansalah satu makromolekul yang berperan penting bagi makhluk hidup. Analisa kualitatif glukosa dengan uji molisch, uji barfoed, uji benedict, uji seliwanoff, dan uji iodin. Glukosa adalah suatu karbohidrat terpenting yang digunakan sebagai sumber tenaga bagi hewan dan tumbuhan. Cara identifikasi anion tidak begitu sistematik seperti pada identifikasi kation. Secara definisi, karbohidrat adalah polihidroksi aldehida, polihidroksiketon,atauzat yang dapat menghasilkan senyawa itu jika dihidrolisis. Penggunaan metode anthrone untuk analisis total karbohidrat mulai berkembang sejak penggunaan pertama kali oleh dreywood pada tahun 1946 untuk uji kualitatif. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal identifikasi karbohidrat secara kualitatif pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Uji kualitatif yang kedua yaitu uji molisch yang merupakan uji umum untuk mengidentifikasi adanya karbohidrat secara kualitatif. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah kimia pangan yang diampu oleh siti mujdalipah, s.
Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung. Glukosa dapat dibuat dari patipatian, dan proses pembuatannya dapat dihidrolisa denganasam maupun enzim. Berikut ini adalah jurnal tentang identifikasi karbohidrat yang bisa anda unduh secara gratis dengan menekan tombol download yang ada pada tautan dibawah ini. Glukosa dan karbohdrat lain dalam jumlah banyak dapat juga memberi warna yang sama. Jan 04, 20 secara keseluruhan tubuh harus mempertahankan keseimbangan tertentu dalam utilisasi karbohidrat, lemak dan protein sebagai sumber energi. Karbohidrat sebenarnya merupakan nama umum senyawasenyawa kimiawi berupa bentuk hidrat dari karbon dan secara empiris mempunyai rumus umum ch2on.
Agus sulistiyono 412016 program studi biologi fakultas biologi abstract carbohydrates are composed of atoms c, h, and o. Pada tumbuhtumbuhan, karbohidrat di bentuk dari hasil reaksi co2 dan h2o. Uji molicsch dipergunakan untuk mengenal karbohidrat yang mudah mengalami dehidrasi membentuk furfural maupun dihidrosifurfural yang lebih lanjut berkondensasi dengan resorsinol, orsinol ataupun a naftol. Secara alamiah terkandung hampir dalam semua makanan. Data kualitatif berada secara tersirat di dalam sumber datanya. Pada tumbuhtumbuhan, karbohidrat disentesis dari co2 dan h2o. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat mata kuliah. Jurnal karbohidrat merupakan sebuah blog yang berupaya mengangkat faktafakta menarik seputar karbohidrat.
Tujuan percobaan tujuan diadakannnya percobaan ini yaitu untuk mengetahui cara identifikasi karbohidrat secara kualitatif. Article pdf available may 2015 with 9,115 reads how we measure reads. Pengertian karbohidrat, klasifikasi karbohidrat dan metabolisme karbohidrat karbohidrat yaitu senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Laporan kimia organik identifikasi aldehid dan keton. Pembahasan karbohidrat dapat didefinisikan sebagai senyawa polihidroksialdehida atau polihidroksiketon, serta senyawa yang dihidrolisis dari keduanya. Sumber karbohidrat nabati dalam bentuk glikogen, hanya dijumpai pada otot dan hati dan karbohidrat dalam bentuk laktosa hanya dijumpai di dalam susu. Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui kandungan karbohidrat beberapa sampel yang digunakan.
Alat yang digunakan dalam praktikum kali ini antara lain tabung reaksi, rak tabung reaksi, penjepit tabung reaksi. Blog tentang ilmu biologi sains dan bilogi pendidikan serta laporan praktikum biologi. Settinglatar alamiah atau wajar dengan konteks utuh holistik. Uji molisch bertujuan membuktikan adanya karbohidrat secara kualitatif. Secara biokimia, karbohidrat adalah polihidroksilaldehida atau polihidroksilketon. Sebagian besar karbohidrat memiliki rumus empiris ch 2 o, misalnya.
Makalah yang berisi tentang karbohidrat ini disusun untuk memenuhi tugas dasar gizi, serta disusun untuk mengembangkan materi mengenai karbohidrat yang dapat mendorong berkembangnya kompetensi pembaca. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal tentang identifikasi karbohidrat pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Uji reaksi tersebut meliputi tes umum karbohidrat, uji sifat. Identifikasi tersebut dapat dilakukan degan beberapa pereaksi seperti benedict, uji iodium, seliwanoff, pembentukan osazon, pereaksi fehling dan molisch. Secara umum, karbohidrat merupakan senyawa polihidroksialdehid atau polihidroksiketon dan derivatnya dalam bentuk unit tunggal yang sederhana maupun unit kompleks.
Jadi, analisa anion secara kualitatif merupakan analisa yang dilakukan untuk mengetahui adanya anion serta jenis anion apa saja yang terdapat dalam suatu sampel. Hal ini disebabkan karena karbohidrat mengandung gugus hidroksil oh, gugus aldehida atau gugus keton. Penentuan karbohidrat dengan cara kromatografi adalah dengan mengisolasi dan mengidentifikasi karbohidrat dalam suatu campuran. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar misalnya glukosa, cadangan makanan misalnya pati pada tumbuhan. Berbagai uji telah dikembangkan untuk analisis kualitatif maupun kuantitatif terhadap keberadaan karbohidrat, mulai dari yang membedakan jenisjenis karbohidrat dari yang lain sampai pada yang mampu membedakan jenisjenis karbohidrat secara spesifik. Laporan uji kualitatif untuk karbohidrat my art my. Carbohydrates are organic compounds that are most widely in the earth. Karbohidrat merupakan senyawa yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen yang terdapat di alam. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara. Apr 19, 20 oleh karena itu, dalam praktikum identifikasi karbohidrat ini dilakukan beberapa uji yaitu mengenai identifikasi umum adanya karbohidrat pada suatu bahan. Sir walter norman howarth yaitu ahli kimia inggris berpendapat bahwa pada molekul glukosa kelima.
Salah satu perbedaan utama antara berbagai tipe karbohidrat ialah ukuran molekulnya, diantaranya monosakarida, disakarida, oligosakarida dan polisakarida fessenden. Karbohidrat berasal dari makanan, dalam tubuh mengalami perubahan atau metabolisme. Jan 25, 2016 alatalat yang digunakan dalam praktikum uji kualitatif karbohidrat ini adalah tabung reaksi, pipet tetes, pipet ukur, bunsen dan pemanas air. Salah satu perbedaan utama antara berbagai tipe karbohidrat ialah ukuran molekulnya, diantaranya monosakarida, disakarida, oligosakarida dan polisakarida. Analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. Identifikasi karbohidrat oleh molisch didasarkan pada hidrolisis karbohidrat oleh asam sulfat pekat yang menghasilkan monosakarida. Makro molekul senyawa organik berkerangka rantai hidrokarbon. Senyawa karbohidrat merupakan senyawa polihidroksi aldehid atau polihidroksi keton yang mengandung unsurunsur c, h, dan o dengan rumus empiris ch2on. Dalam literatur menyebutkan bahwa dekstrin yang diuji secara kualitatif dengan uji y odi um sehingga dihasilkan warna merah kecoklatan, sedangkan pati dengan uji iodin menghasilkan warna biru, pada maltosa dan glukosa d engan penambahan yodium memberikan warna kecoklatan pranata, 2007. May 19, 2015 karbohidrat merupakan senyawa karbon yang banyak dijumpai di alam,terutama sebagai penyusun utama jaringan tumbuhtumbuhan. Karbohidarat berasal dari kata hidrat karbon yang berarti senyawa antara karbon dan air sehingga dehidrasi sukrosa c 12 h 22 o 11 oleh asam sulfat menghasilkan karbon. Adanya karbohidrat dalam makanan dapat diidentifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Jesica putri sagala 14 khairina puspa adianti 2067 program studi pendidikan teknologi agroindustri fakultas pendidikan teknologi dan kejuruan universitas pendidikan indonesia 2014 jurnal praktikum uji kualitatif. Tujuan diadakannya percobaan ini adalah untuk mengetahui cara identifikasi protein secara kualitatif.
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kandungan gula yang. Jesica putri sagala 14 khairina puspa adianti 2067 program studi pendidikan teknologi agroindustri fakultas pendidikan teknologi dan kejuruan. Oleh karena itu, dalam praktikum identifikasi karbohidrat ini dilakukan beberapa uji yaitu mengenai identifikasi umum adanya karbohidrat pada suatu bahan. Uji kualitatif karbohidrat dan protein universitas brawijaya. Jurnal biokimia anailsis karbohidrat kumpulan jurnal. Sifat ini di pakai sebagai dasar uji kualitatif adanya karbohidrat dalam suatu bahan dan di kenal dengan uji molisch yazid, 2006. Molisch test uji kh secara umum uji molisch dinamai sesuai penemunya yaitu hans molisch, seorang ahli botani dari australia. A read is counted each time someone views a publication summary such as the title, abstract, and list of authors, clicks on a figure, or views or downloads the fulltext.
Sumber data kualitatif adalah catatan hasil observasi, transkrip interviu mendalam depth interview, dan dokumendokumen terkait berupa tulisan ataupun gambar. Dalam literatur menyebutkan bahwa dekstrin yang diuji secara kualitatif dengan uji y odi um sehingga dihasilkan warna merah kecoklatan, sedangkan pati dengan uji iodin menghasilkan warna biru, pada maltosa dan glukosa d engan penambahan yodium memberikan warna kecoklatan amalia, 2004. Ada banyak hal menarik seputar karbohidrat yang jarang sekali muncul di permukaan, karenanya melalui blog ini akan kami sajikan artikelartikel tentang karbohidrat yang fresh dan up to date serta selalu mengedepankan fakta dalam penyajiannya. Pdf analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf meizu ali.
Tinjauan pustaka karbohidrat adalah polihidroksi aldehida dan keton polihidroksil atau turunannya selain itu, karbohidrat disusun oleh dua sampai delapan monosakarida yang disebut oligosakarida. Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui kandungan. Bila karbohidrat direaksikan dengan larutan naftol dalam alkohol. Analisis kualitatif karbohidrat dilakukan dengan uji.
Kontrol uji molisch salam hal ini akuades 1 ml, saat diuji secara kualitatif kandungan karbohidratnya, menunjukkan positif mengandung karbohidrat dengan ditandai dengan ditemukannya cincin ungu pada larutan. Karbohidrat merupakan senyawa karbon yang banyak dijumpai di alam,terutama sebagai penyusun utama jaringan tumbuhtumbuhan. Hidrolisa sukrosa mengidentifikasi hasil hidrolisis sukrosa a. Uji biokimia untuk identifikasi bakteri pdf download. Uji molisch adalah uji kimia kualitatif untuk mengetahui adanya karbohidrat.
Laporan kimia organik analisis kualitatif karbohidrat. Warna ungu akan tampak pada bidang batas antara kedua cairan. Berdasarkan reagen tes yang digunakan, analisis kualitatif karbohidrat dibedakan. Jurnal tentang identifikasi karbohidrat pdf jurnal doc. Uji kualitatif karbohidrat uji barfoed dan uji selliwanof asri. Bahanbahan yang digunakan adalah amilum, fruktosa, glukosa, sukrosa, reagen benedict, larutan iodium dan akuades sebagai kontrol. Jun 15, 2016 dalam literatur menyebutkan bahwa dekstrin yang diuji secara kualitatif dengan uji y odi um sehingga dihasilkan warna merah kecoklatan, sedangkan pati dengan uji iodin menghasilkan warna biru, pada maltosa dan glukosa d engan penambahan yodium memberikan warna kecoklatan pranata, 2007.
Dimana, bahan yang digunakan dalam hal ini adalah glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa, madu lebah, tepung maizena, tepung beras, tepung terigu, dan amilum. Secara kimiawi, karbohidrat adalah suatu poli hidroksi aldehida atau polihidroksi aseton. Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat. Karbohidrat tersusun atas unsurunsur karbon, oksigen, dan hidrogen. Oleh karena itu, tujuan dari praktikum ini adalah mengetahui cara identifikasi karbohidrat secara kualitatif, membuktikan adanya poliusakarida dalam suatu bahan, membuktikan adanya gula pereduksi atau gula inversi, membedakan antara monosakaridan dan poliskarida, membuktikan adanya pentosa, membuktikan adanya gula ketosa fruktosa, membedakan. Uji molicsch dipergunakan untuk mengenal karbohidrat yang mudah mengalami dehidrasi membentuk furfural maupun dihidrosifurfural yang lebih lanjut berkondensasi dengan resorsinol, orsinol ataupun anaftol. Berikut ini adalah jurnal analisis kuantitatif karbohidrat pdf yang bisa anda unduh secara gratis dengan menekan tombol download yang ada pada tautan dibawah ini. Sep 19, 2016 berikut ini adalah jurnal analisis kuantitatif karbohidrat pdf yang bisa anda unduh secara gratis dengan menekan tombol download yang ada pada tautan dibawah ini. Terdiri atas unsur c, h, o dengan perbandingan 1 atom c, 2 atom h, 1 atom o.
142 1365 524 113 593 1203 1131 777 551 1469 983 268 585 377 318 45 1349 435 63 1151 207 695 399 392 190 522 263 978 122 964 121 1169 717 815 828 794